临汾的特色小吃丰富多样，其中包括霍州年馍、太后御膳泡泡糕、吴家熏肉、猪血灌肠、洪洞元宵、饸饹面、牛肉丸子面、流尖和子饭等。
1. 洪洞元宵
洪洞元宵是临汾的传统美食，每逢节日，当地人会食用元宵，象征着对美好生活的追求和团圆的愿望。这种元宵选用优质的湿糯米面，配以白糖、桂花等原料制作，可煮食也可油炸，口感粘稠中带有甜味，散发着淡淡的清香。
2. 太后御膳泡泡糕
太后御膳泡泡糕是临汾的历史名吃，由为慈禧太后制作御膳的御厨创制而成。这种糕点采用优质面粉，和高档中药泡水和面，馅料包括玫瑰、樱桃、白糖等，经油炸而成，色泽金黄，口感酥脆香甜，同时具有滋补强身的功效。
3. 猪血灌肠
猪血灌肠是临汾的传统小吃，创始于清朝中期，已有悠久历史。以优质猪血为主要原料，搭配豆芽、卤油等配料制成，既可热炒也可凉吃，味道鲜美，集咸、鲜香于一体。猪血灌肠适合贫血、老人、妇女等人群食用。
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