中山市有哪些值得推荐的特色美食？

中山市位于中国广东省珠江三角洲腹地，毗邻香港和澳门，是中国著名的侨乡。中山不仅有着丰富的文化遗产，还拥有多样的地方特色美食。以下是一些值得推荐的特色美食：

中山烧鹅：中山的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。采用传统的腌制方法和秘制酱料，烧鹅的味道鲜美，是中山非常有名的一道菜。

三乡煲仔饭：三乡煲仔饭是中山的传统小吃，以瓦煲煮饭，饭底微焦，香气扑鼻。通常配以腊肠、咸鱼、鸡块等食材，口感丰富，深受当地人喜爱。

沙溪牛肉丸：沙溪牛肉丸以其弹牙的口感和鲜美的肉味而著称。牛肉丸制作讲究，选用上等牛肉，经过精细的打制和调味，成为中山地区不可错过的美食之一。

石岐豆腐花：石岐豆腐花是中山的传统甜品，以其细腻的口感和清淡的豆香著称。通常搭配糖水或糖浆食用，是消暑解渴的佳品。

黄圃脆皮鹅：黄圃镇的脆皮鹅制作工艺独特，鹅皮酥脆，肉质鲜嫩。这道菜通常在节日或是家宴中作为主菜出现，深受食客欢迎。

南朗海鲜：中山南朗镇靠近海边，海鲜资源丰富。这里的海鲜新鲜美味，无论是清蒸、炒制还是烧烤，都能保留海鲜的原汁原味。

翠亨村盐焗鸡：翠亨村的盐焗鸡以其独特的烹饪技艺而闻名。鸡肉经过盐焗后，肉质鲜嫩，味道浓郁，是中山地区的特色传统菜肴。

小榄炸鱼蛋：小榄镇的炸鱼蛋外酥里嫩，是当地的街头小吃。鱼蛋通常用甜辣酱或辣椒酱蘸食，风味独特。

古镇粉果：古镇粉果是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米和各种豆类，外形小巧，口感软糯，甜而不腻。

横栏沙田柚：横栏沙田柚以其个大、皮薄、汁多、味甜而著名，是中山的特产水果，每年秋季都会吸引众多游客前来品尝。

中山的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客们去探索和品味。无论是在街头小巷，还是在正宗的餐馆，都能找到令人回味无穷的地道美食。