漳州小吃分类？

一、漳州小吃分类？

漳州小吃的分类方法有很多种，以下是其中一种常见的分类方法：

面点类：如卤面、手抓面、沙茶面、面煎粿等。

粥品类：如卤肉粥、蚵仔粥、鱼粥等。

糕点类：如绿豆糕、芋头糕、糯米糕等。

炸食类：如三角饼、炸年糕、炸粿等。

汤类：如四果汤、鸭面线汤、生烫等。

烧烤类：如烤鸭脖、烤羊肉串、烤羊排等。

海味制品类：如海蛎煎、墨鱼丸、虾仁干等。

以上是一种常见的分类方法，不同地区和不同商家可能会有不同的分类方法。

二、正宗漳州小吃一条街？

1.天下广场美食街。

天下广场美食街区是一条汇集中式餐饮、国际美食小吃、快餐、时尚餐饮为一体的大型餐饮综合性街区；

2.漳州古城美食街。

古城美食街地处漳州古城区，该街区是一条历史悠久、饮食文化底蕴深厚的老街区，现汇集重视餐饮、特色名小吃、快餐、时尚餐饮为一体的餐饮休闲综合性街区。

以上两个漳州市两个美食街获省级美食街荣誉称号！

三、福建省漳州著名小吃？

漳州是福建省的一个地级市，有很多著名的小吃，以下是一些推荐：

1. 漳州卤面：是漳州最著名的小吃之一，面条 Q 弹筋道，汤汁浓郁。

2. 手抓面：是漳州的特色小吃，面条煮熟后捞出，加入各种调料和配料，用手抓着吃。

3. 豆花粉丝：是漳州的传统小吃，豆花鲜嫩，粉丝 Q 弹，口感独特。

4. 麻糍：是漳州的传统糕点，口感软糯，甜而不腻。

5. 蚵仔煎：是漳州的特色小吃，蚵仔鲜嫩，外皮酥脆，口感丰富。

6. 猫仔粥：是漳州的传统小吃，以海鲜为主要原料，味道鲜美。

7. 四果汤：是漳州的特色甜品，以四种水果为主要原料，口感清爽。

以上是漳州的一些著名小吃，当然还有很多其他的美食值得尝试。

四、漳州的特色小吃？

1. 卤面

卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。

漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。

漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。

面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉(横膈肌)，笋干，豆干等。

2. 干拌面

漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。

干拌面店家多有自己的花生酱配方(水和油的用量，其他香料等等)，基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。

另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。

3. 生烫

漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。

什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。

4. 手抓面

手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。

古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。

手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。