拣鲜活３至５斤重的鲤鱼或草鱼，刮鳞去鳃洗净，除去内脏和鱼骨，用干净的沙纸吸干水份，然后将鱼肉切成小薄片配以花生油，白糖，酱醋，蒜泥，拧檬叶，辣蓼，薄荷，姜丝，炒花生等十多种配料拌和，即可食用．生鱼片脆而鲜嫩，滑润爽口，是当地招待客人不可少的美味佳肴．
广西省东兴市 凭祥市 北海市，钦州市 防城港市 ，云南省的河口县，都有越南特色街，里面有买越南特产，越南美食 越南服饰等等。
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