当前位置:主页 > 美食攻略 > 正文内容

南京那里有好吃的小吃

admin 2024-06-04 13:01 美食攻略 0

南京那里有好吃的小吃

夫子庙“秦淮八绝”现推荐给广大游客。

“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶;

“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼;

“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ;

“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼;

“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;

“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅;

“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;

“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团

餐饮介绍

南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮”。

南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称,并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、适应面广。菜肴讲究原汁原味,以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软,汤浓而香醇,肥而不腻,淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。

南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。

此外,南京的龙池鲫鱼,以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜美闻名遐迩,水产中的“水八鲜”为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬,是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。

夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特色小吃,如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等,有机会一定要品尝。

秦淮八绝:所谓“秦淮八绝”,指南京八家小吃馆的十六道名点:魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆;永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝;奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝;六凤居的葱油饼、豆腐脑儿;奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面;蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤;瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面;莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。另还有不同版本,比如有些版本中就包括回卤干。部分店家已经歇业了,比如魁光阁,有些店的水平不过如此,不可迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐,可以一次尝遍秦淮八绝,但是最好找家大店,能保证口味。推荐去状元楼、贵宾楼或秦淮人家,当然价格也相当不菲(一般人均需100元以上)。

特 色 菜

板鸭

南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。”的民谣,可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称“贡鸭”;朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠,故又有“官礼板鸭”之称。

盐水鸭

盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌,是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客,上街去买一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。

在湖南路上的湖南路商场边的桂花鸭专卖店可以买到正宗的真空包装盐水鸭。

小 吃

金陵名小吃

南京夫子庙是金陵小吃的发源地,历史悠久,品种繁多。南北朝时,这儿已是商贾云集之地,明清两代更加兴盛,饭馆、茶社、酒楼、小吃铺,比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展,小吃网点也不断增多,除夫子庙外,在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地,也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外,沿街叫卖,到处可见。

南京有名的小吃店有六凤居(豆腐脑、葱油饼等),沁园春(馄饨、面点),莲湖甜品店(苏式糕点)及蒋有记锅贴水饺馆等

南京古南都大酒店的从建业到现在的历史?

答:座落于商业和高校中心地带的南京古南都饭店,是一家五星级豪华商务旅游饭店,毗邻五台山体育中心和南京大学、南京师范大学等数所全国著名高等学府,造型雄伟,气度不凡,交通便利,闹中取静。

饭店主楼26层,高104米,蔚为壮观,椭圆形建筑颇具异域风情,五台山生态广场更使饭店花团锦簇,绿茵环抱。从任何角度临窗远眺,城市美景尽收眼底,会当凌顶,一览古城虎踞龙蟠的万千气派。门前广场上不锈钢雕塑“中日友好交流大轮”昭示着中日两国世代和平的良好意愿,宽敞高大的殿堂内两台观光电梯上下流动,镇店之宝“古南都宝瓶”、高悬空中的“木偶彩虹钟”恭迎四海宾朋。

饭店先进完善的设备设施符合国际化水准,体贴入微的优质服务可满足各种客人的需求。各类高档客房共305间/套,行政楼层“政要阁”温馨、典雅,提供个性化VIP服务;最早落户南京的日本料理餐厅“那古野”,呈奉纯正日式佳肴;可将城市美景尽收眼底的豪华餐厅“澎龙轩”,以其卓越的珍馐美馔被誉为金陵城中的顶级食府;康乐购物、会议商务等设施齐备,可满足各种客人的需求;极具东方园林风格的屋顶花园空气清新,鸟语花香,为您的旅途倍添休闲情趣。

相关文章

庐山旅游时间?

庐山旅游时间?

一、庐山旅游时间? 5月到9月 庐山最佳旅游时间是每年的5月到9月,这也是去庐山旅游的旺季。庐山气候温适,夏天凉爽,可以避暑,会让人感觉到清凉。...

佛山旅游景点?

佛山旅游景点?

一、佛山旅游景点? 祖庙 祖庙博物馆是一座集明清古建筑艺术和佛山传统文化的民俗类博物馆,辖区包括祖庙古建筑群、孔庙、黄飞鸿纪念馆、叶问堂等...

福建泉州旅游景点攻略?

福建泉州旅游景点攻略?

一、福建泉州旅游景点攻略? 泉州十八景分布 1.清源山 2.开元寺 3.崇武古城 4.府文庙 5.西湖公园 6.晋江的深沪湾 7.牛姆林 8.安溪县的清水岩 9.天后宫 10.五...

甘南旅游攻略?

甘南旅游攻略?

一、甘南旅游攻略? 甘南旅游攻略: 拉卜楞寺位于夏河县城西,背依风山,面对龙山,地处“金盆养鱼”之地。 扎尕那景区集石林、峭峰、森林、田园及...

去青城山旅游攻略?

去青城山旅游攻略?

一、去青城山旅游攻略? 都江堰-青城山-街子古镇。整啥攻略呢,吃吃吃逛逛逛呗 二、成都青城山旅游攻略? 中秋三天或两天可以玩儿都江堰景区(包括...

青岛标志性景点?

青岛标志性景点?

1. 青岛老城区:建筑风格独特,沿街古店铺鳞次栉比,百年名人故居随处可见,值得一游。 2. 栈桥:位于青岛湾内,是青岛的标志性景点之一,可以游玩海...