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莆田仙游有哪些特色小吃？

而已旅行网 2024-11-06 01:01 美食攻略 0

一、莆田仙游有哪些特色小吃？

一、卤面，莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。

二、兴化炒米粉，兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。

三、兴化焖豆腐，田人爱吃焖豆腐，这道菜在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜。特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。

四、海蛎饼，外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香。海蛎饼在莆仙方言中叫蛾饼，也叫蚮饼。一定要搭配酸甜适宜的酱油醋。正是这两者完美的结合。

五、仙游扁食，西天尾扁食其实就是燕皮扁食，因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋。

六、白糕亦称年糕。先将糯米洗净，泡开；一夜之后，将其磨成粉；白糖兑温水后，加入糯米粉，均匀散开；再把做好的糯米粉放入先前的模子里压好，倒扣在蒸笼板上，上锅蒸熟即可。糯米和白糖的比例是：1.5：1，也可按个人口味调节。刚出炉的白糕，甜香柔糯，好不过瘾。

二、莆田仙游有那些特色小吃？

1.仙游蓼花和麻筒 2.坝下“馄饨”（俗称扁食） 3.盖尾“蚮饼”（即“海蛎饼”） 4.度尾“草粿”，又称“清明龟” 5.龙泉“松糕”（即发糕） 6.城内“赤饼” 7.二保“小唛” 8.枫亭“蛏插” 9.游洋“白粿” 10.岭头坪“锅边” 11.西门兜“焖蒸糕” 12.度垅“芜糕” 13.鲤城“仙草” 14.灵陂“乒乓冻” 15.枫亭糕 16.下徐“仁丹糕” 17.半路街“碟蒸粿”。