麻辣兔子的配料表都有什么及做法

一、麻辣兔子的配料表都有什么及做法

麻辣兔丁作为自贡和内江地区的美食，深受当地人的喜爱。我们家也不例外，每次回到内江，总会购买兔子制作麻辣兔丁。以下是麻辣兔丁的配料表和做法：

**配料表：**

1. 兔肉 - 1只

2. 菜籽油 - 1000克

3. 料酒 - 3勺

4. 干辣椒 - 300克

5. 姜 - 20片

6. 陈皮 - 5片

7. 糖 - 20克

8. 盐 - 适量

9. 八角 - 5个

10. 花椒 - 50克

11. 蒜 - 10瓣

12. 香叶 - 4片

13. 桂皮 - 2块

14. 老姜 - 1块

15. 白芝麻 - 3勺

16. 鸡精 - 2勺

17. 大葱 - 2根

18. 小茴香 - 2勺

19. 芡粉 - 3勺

**麻辣兔丁（冷吃兔）的做法：**

1. 将兔肉切成小丁，清洗干净，沥干水分。一只兔子约3-4斤（通常我会让卖家宰好后带来），加入料酒、盐、芡粉、大葱段、部分姜片、八角、陈皮、香叶、小茴香、生抽进行腌制，码味儿1个小时。

2. 在锅中倒入足量油，加热至8成热。将腌制好的兔肉中的大葱段挑出不要，将兔肉放入锅中炸至干燥，大约需要炸30分钟。待兔肉炸至变黄、表皮略干后，捞出，开大火，复炸1-2分钟，使兔肉更加紧致，捞出后沥干多余的油分。

3. 倒出锅中多余的油，留少量用于炒制。加入老姜丝、蒜瓣、花椒，炒香后倒入炸好的兔肉，中小火反复翻炒。由于兔肉在腌制时已放盐，后续不再加盐。

4. 持续翻炒约5-8分钟，确保所有材料均匀混合，香气四溢。最后加入鸡精、白糖、白芝麻，翻炒1分钟，即可完成麻辣鲜香的麻辣兔丁。

5. 冷食更佳，油分会在几小时内渗透到兔肉中，使得味道更加浓郁。

**小贴士：**

- 根据个人口味调整麻辣程度，辣椒的辣度也不同，可按实际情况选择。

- 个人做法分享，不同意见请勿喷。

二、兔面是谁

特色小吃。兔面就是兔子面，兔子面是内江的特色面，兔肉的浇头煸炒得干香，嘴巴里嚼一点都不柴，甚至还带有一丝的绵软，整体感受就是微辣干香，口味偏麻一些，花椒的香气在吃完面条之后喝汤时尤为明显，所以兔面是特色小吃。

三、内江哪家兔子好吃 ？

大佛寺 兔一家好吃兔的 兔子好吃 安逸的很 吃了还想吃 兔脑壳好吃的很

四、内江哪儿的兔子好吃点

大佛寺那里有好几家，最边上那家味道好点，我每次路过看到也是他们生意最好，就是挨着家福火锅大门那家 另外八号路也有一家好吃兔味道也不错，民政局对面

五、内江大佛寺兔一家好吃兔，吃兔送虫子，这样重口味你造吗？

就事论事来说，自己家里做饭辣椒里面的虫子也不一定完全可以发现，餐馆那么多辣椒处理，毛糙是必然的。。。我只是一个消费者，看到这样的情况一般是退了重新来或者打折。

六、找美食，内江好吃的鲜椒兔哪些地方有啊？

临江小区美食一条街