青海最有名的十大特色美食小吃是什么？
一、青海最有名的十大特色美食小吃是什么？
1.夹沙牛肉
在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
2.酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
3.焜锅馍馍
初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。想吃青海的焜锅馍馍并不难，你有机会到农村串门访友，好客的主人一定会满足你的要求。
4.发菜蒸蛋
青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。5.酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。
6.拉条
拉条”也叫“拉面”、“扯面”。拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重。
7.安多面片
“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。8.大块煮羊肉
青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。9.羊肠面
青海回族群众制作的一种地方风味小吃，天热可凉吃，天冷可热吃。凉面柔润金黄、悠长爽口、羊肠细嫩脆软、白洁鲜香、美味适口，实属风味独特的一种地方名吃。10.酸奶
高原上的冷饮食品，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得爽快。
二、想要去青海旅游谁能推荐一些好的特产？
去青海旅游的话，要看就看青海湖，要喝就喝青稞酒，在青海最好的青稞酒要数天佑德了，不仅高端大气上档次，而且还十分有内涵，在今年的华樽杯青青稞酒还被评为了消费最喜爱的十大民酒品牌。
三、青海特色
焜锅馍：它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的草灰里。烙出的馍馍，外脆内软，香气扑鼻。
尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面剂子”。然后用毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
酿皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团呈蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。
手抓羊肉：吃肉时，或用手抓、撕食，或用刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。
烤羊肉：做法：将羊肉切成小片，穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等作料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。
羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。
酸奶：这里所说的酸奶，是当地人自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后摆在街头上卖的那种。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其他所有品牌的酸奶。
炒面片：在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可食用。
狗浇尿：又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用清油煎的薄饼。将小麦面和好揉匀，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向抻成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两清油，将饼放进，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使其入色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。
四、青海有什么特产？
牦牛牛肉干，柴达木枸杞，雪莲，红景天，冬虫夏草，青稞酒，锁阳，
牛羊肉，青海湖湟鱼，雪鸡，发菜 ，蕨菜，昆仑玉，
人参果 ，酥油，旱獭皮，狐皮，昆仑彩石，驼绒等，
